블루베리 효능

블루베리 효능에 대해 포스팅해보고자 합니다. 블루베리 효능뿐만 아니라 효과적으로 먹는 법, 좋은 블루베리를 고르는 법에 대해서도 알려드리고자 하니 글을 끝까지 읽어보시면 도움이 될 것 같습니다. 

블루베리 효능

1. 노화 방지
블루베리는 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 방지해 줍니다. 특히 블루베리에 들어있는 안토시아닌은 비타민C의 약 2.5배 이상의 항산화 작용을 한다고 합니다. 

2. 뇌 건강
블루베리는 뇌 건강에도 도움을 줍니다. 특히 나이가 들수록 발병률이 높은 치매 예방에도 효과적입니다. 블루베리의 안토시아닌과 플라보놀스 성분은 뇌의 신경세포간 결합을 자극하여 뇌 기능을 보다 활성화시키고 기억력 증진에 도움을 줍니다. 

 

3. 시력 저하 예방
블루베리 효능 3번째는 시력 저하 예방입니다. 위에서 계속 언급되고 있는 안토시아닌 성분은 시력 향상에도 효과적입니다. 

사람의 눈에는 시력에 관여하는 로돕신이라는 색소체가 있습니다. 이 로돕신이 부족하게 되면 시력이 저하되고 각 종 안구질환이 생기게 되는데, 블루베리의 안토시아닌 성분은 로돕신의 재합성을 도와줍니다. 

뿐만 아니라 눈 피로 개선, 백내장 예방 효과에도 좋아서 블루베리는 눈 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 

 

4. 암 예방
블루베리는 암 예방에도 도움을 주는데요. 이는 블루베리에 포함된 안토시아닌과 갈산 성분 때문입니다. 우리 몸은 시간이 지날수록 세포가 손상되고 변종 세포를 만드는데, 악성 종양 역시 그런 세포의 일종입니다. 이런 악성 종양이 발생하지 않도록 안토시아닌과 갈산은 항산화 작용을 통해 암세포 증식을 막아줍니다.

 

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5. 피부 미용
블루베리는 피부 건강에도 도움을 주는데요. 블루베리에 들어있는 미네랄과 폴리페놀 등의 성분은 자외선을 막아주고 피부 손상을 예방해줍니다. 또한 콜라겐 분해를 막아줌으로써 세포 재생을 촉진해 피부를 젊게 유지시켜줍니다. 

블루베리 효과적으로 먹는 법

먼저 이렇게 건강에 좋은 식품인 블루베리도 과다 섭취하면 안 되겠죠? 하루 섭취 적정량은 약 20~ 30개(40~80g) 정도가 적당하며 그 이상 섭취하게 되면 블루베리의 당분으로 인해 살이 찌게 됩니다. 

블루베리를 먹을 때는 적정량을 꾸준히 먹는 게 중요한데요. 블루베리의 안토시아닌 효과는 블루베리 섭취 후 약 4시간 이후부터 24시간 이내 사라지기 때문입니다. 따라서 적정량을 꾸준히 3개월 이상 먹어줘야 효과적이라고 볼 수 있겠습니다. 

 

참고로 블루베리는 껍질에 안토시아닌 성분이 많기 때문에 껍질채 먹는 것이 좋으며, 블루베리를 너무 오랫동안 씻을 경우 껍질에 있는 안토시아닌 성분이 물에 녹아 버리기 때문에 주의하셔야 합니다. 

좋은 블루베리를 고르는 법

블루베리는 위에서 언급했듯 물로 너무 오래 씻게 되면 수용성 물질인 안토시아닌 성분이 녹아버립니다. 따라서 오래 씻지 않고 먹을 수 있는 유기농이나 청정 지역에서 재배된 블루베리를 선택하는 것이 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 

 

두 번째로는 블루베리는 붉은 계열보다 푸르스름한 검은색이 잘 읽은 상태이며, 블루베리를 만져 봤을 때 탱글탱글한 것이 수확한 지 얼마 되지 않은 신선한 블루베리라고 할 수 있겠습니다. 

또한 과도하게 익은 블루베리는 물기가 많아 자칫하면 금방 썩기 때문에 주의하셔야 하고, 열매꼭지 부분에 곰팡이가 피지는 않았는지 확인해보시는 것이 좋습니다. 

보관법

블루베리는 상온이나 냉장 보관 시 영양가가 떨어지기 때문에 냉동 보관하는 것이 좋으며, 냉동 보관 시 물기를 꼭 뺀 상태로 보관해주시기 바랍니다. 또한 무른 블루베리를 같이 보관하면 주변 블루베리까지 상할 수 있으니 보관 전 빼주시면 되겠습니다.

이상으로 블루베리 효능과 섭취법 그리고 보관법에 대해 알아보았습니다. 블루베리 스무디 한잔 마시고 싶네요. 

https://bbqwq.tistory.com/73

 

귀리 효능 및 부작용

 

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